El caracol es un molusco con caparazón. El caracol Helix Aspersa es de lo mas común, es también conocido como “caracol de jardín”.

Caracol Helix Aspersa como materia prima para la Industria de la Cosmética

Por sus propiedades, la baba del caracol está a la orden del día en la industria cosmética y farmacéutica : desde cremas reconstituyentes e hidratantes para la piel hasta jarabes para la tos.

El proceso de extracción de la baba de caracol no es artesanal,sino un proceso de alta biotecnología que implica mucha mano de obra, y maquinaria sofisticada en instalaciones bien acondicionadas para desarrollar un proceso con alta higiene. No se emplean aditivos ni sustancias estimulantes.

Los principales secretos, para que el resultado sea exitoso, están en el empleo de trazadores químicos que permiten estandarizar la concentración de los principios activos eficaces del producto.

El extracto Biofos, concentrado de proteínas de caracol Helix aspersa se obtiene por un cuidadoso proceso, fruto de un prolongado desarrollo biotecnológico que permite recuperar en forma activa valiosos principios biológicamente activos y naturales para el cuidado y restauración de la piel.

Aunque los extractos crudos tienen una importante actividad bacteriostática, es imprescindible garantizar una carga microbiana compatible con las exigencias internacionales, para lo cual se realizan varias purificaciones con dextrán de alto peso molecular.

La baba de caracol Helix Aspersa es un producto sometido a los procesos de testeado dermatológico, en exigentes pruebas de laboratorio, y ha demostrado cumplir con todas las normas de calidad y bioseguridad para ser aprobado como producto cosmético de venta libre.

Caracol Helix Aspersa para Gastronomía

Es un producto alimenticio de alta demanda internacional. En cuanto al desarrollo del mercado interno, hay nuevos productos de consumo humando: caracoles precocidos congelados en las góndolas de la Supermercados.

Se están haciendo las primeras experiencias en promoción y degustaciones en Argentina En el caso de la empresa Helix del Sur, en exclusiva para Walmart, que tiene aprobación internacional de la cadena.

Están en desarrollo también, el paté y el precocido en frasco

Por otro lado, también la empresa Helix del Sur se ha transformado en la primera en exportar tecnología después de firmar un Convenio de Asesoramiento con la Universidad de Talca, una de las más prestigiosas de Chile.. La Universidad de Talca tiene el propósito de establecerse como líder tecnológico en producciones no tradicionales para lo cual está estableciendo centros de producción modelo en su Campo Experimental de Panguilemo. A través del convenio firmado, Helix del Sur tiene la responsabilidad del diseño general y asesoramiento productivo para un establecimiento experimental de cría de caracoles que tiene el objetivo de validar un modelo productivo adecuado a las condiciones chilenas de producción. El acuerdo prevé además la perspectiva de proteger y comercializar la tecnología desarrollada en este Centro, actividad en que la Universidad y Helix del Sur estarán asociados.

Helix del Sur ha sido contratada para desarrollos basados en la experiencia local por empresarios y organismos oficiales de Chile, Colombia, Perú y Uruguay. Por ejemplo, en Colombia, los representantes de Helix del Sur establecieron un convenio con el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario (Finagro).